Laird family estate – flat rock cabernet sauvignon 2011

ID CARD

Couleur   :    Rouge

Origine    :    Yountville, Napa Valley, California

Cépages   :    Cabernet Sauvignon

Qui ?         :    Ken Laird

Prix           :    80$

Histoire   :     Kent Laird vient du sud de Boston en Virginie, là où depuis quelques générations sa famille fait pousser du tabac. Après avoir commencé sa carrière en tant qu’ingénieur à New York il décide de renouer avec la tradition familiale et achète un terrain à Calistoga (Napa Valley) mais non pas pour y faire pousser du tabac mais des vignes! C’est d’ailleurs Monsieur Robert Mondavi en personne qui le conseille sur les cépages à planter, après étude du terroir, ce sera donc 50% Gamay et 50% Cabernet Sauvignon.

 

NOTES PERSO

 

Dégusté le 1 Mars 2017

Nez            :     Tonne de fruits rouges et de fruits noirs telle que de grosses mûres juteuses et de prunes muries au soleil accompagnées d’épices poivrés, de feuille d’eucalyptus et de cuir.

Bouche    :     J’aime son homogénéité et sa persistance en bouche avec des tanins fins et présents en longueur.

 

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